INGREDIENTES
4 Patatas.
Sal.
Para la salsa mozárabe:
200 gr de mayonesa.
El zumo de medio limón.
1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
1 Cucharadita de cebolla en polvo o granulada.
1 Cucharadita de orégano seco.
1/2 Cucharadita de comino molido.
1 Cucharadita de pimentón dulce.
1 Cucharada de mostaza.
1 Cucharada de miel picante.
Una pizca de sal.
PREPARACIÓN
Cocer las patatas con piel en abundante agua con una pizca de sal durante 20/25 minutos aproximadamente o hasta que las patatas queden tiernas.
Comprobamos que ya están tiernas las patatas, las escurrimos y las dejamos enfriar.
Mientras, vamos preparando nuestra salsa.
En un bol ponemos la mayonesa, el zumo de medio limón, la media cucharadita de ajo en polvo, la cucharadita de cebolla en polvo, una cucharadita de orégano seco, media cucharadita de comino molido, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharada de mostaza, una cucharada de miel picante y una pizca de sal.
Mezclamos muy bien todos los ingredientes y reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos de tamaño de bocado.
Ponemos las patatas cortadas en un bol y añadimos una pizca de sal y mezclamos.
Agregamos la salsa mozárabe que tenemos reservada y volvemos a mezclar bien con cuidado de no romper las patatas.
